Gia đình Tom Holtzhauser đã trồng đào từ năm 1771 với hơn 30 giống quả cung cấp cho toàn nước Mỹ.
Một tuần trước khi thu hoạch, những quả đào xanh được tháo lớp giấy bọc, tắm nắng để có màu hồng đẹp mắt.
Đào được thu hái cẩn trọng bằng tay, đưa vào dây chuyên máy móc kiểm tra mẫu mã, kích cỡ, chất lượng trước khi xuất khẩu.