Không chỉ góp phần vào nền ẩm thực phong phú của người Việt, quả gấc còn chứa nguồn dưỡng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe và có tác dụng trong phòng chống ung thư. Quả gấc chứa hàm lượng lycopene, carotenoid, beta-carotene dồi dào, có tác dụng trong việc điều trị các chất gây ung thư, đặc biệt là ung thư gan, trực tràng... Các nhà khoa học Mỹ ưu ái gọi gấc là loại quả đến từ "thiên đường".
Tại Việt Nam, huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương là một trong những nơi có diện tích trồng gấc lớn. Giống cây này không kén đất hay tốn công chăm sóc, mà chi phí đầu tư lại thấp, thích hợp sinh trưởng ở các góc vườn thổ cư. Chỉ với khoảng đất nhỏ, người dân có thể trồng được một gốc gấc và thu hoạch lâu dài bởi tuổi thọ của cây lên tới 20 năm. Người trồng cũng không tốn nhiều chi phí cho giàn leo khi tận dụng những vật dụng đơn giản, có sẵn như cọc tre, dây điện thải...
| |
| Giàn gấc sai trĩu quả của bà con nông dân. Ảnh: Bizmedia. |
Trong suốt quá trình sinh trưởng của cây, bà con chỉ cần sử dụng phân chuồng hoai mục để bón gốc. Ngoài ra, do có lớp vỏ dày, giúp bảo vệ tốt phần thịt quả phía bên trong nên gấc ít bị sâu bệnh phá hại; do đó, cây trồng cũng không cần sự hỗ trợ của các loại thuốc bảo vệ thực vật.
Không giống như một số nơi miền Nam, cây gấc cho quả quanh năm, ở vùng Thanh Hà, người dân thường thu hoạch gấc vào cuối đông, thời điểm trước và sau Tết Âm lịch. Mỗi gốc cây cho về khoảng 30 quả, trọng lượng 2-2,5kg. Nếu được chăm sóc tốt và cho sản lượng đều đặn, với giá bán trung bình 10.000 đồng một kg, mỗi gốc gấc có thể cho lợi nhuận 600.000-700.000 đồng một năm. Do đó, với 15-20 gốc gấc trong vườn, mỗi gia đình thể thu lãi cả chục triệu đồng mỗi năm.
| |
| Những viên nang dầu gấc được làm từ nguyên liệu gấc sạch Thanh Hà. Ảnh: Bizmedia. |
Hiện nay, nhiều cơ sở sản xuất ở Thanh Hà còn tự sơ chế lấy thịt và hạt gấc. Theo đó, thịt gấc tươi được bán cho các công ty thực phẩm để làm bánh kẹo; thịt gấc sấy khô được bán cho công ty dược phẩm, hạt gấc bán làm thuốc... Vào vụ thu hoạch cao điểm hàng năm, các cơ sở này còn tạo việc làm cho nhiều người lao động địa phương với mức tiền công 100.000-150.000 đồng một ngày.
Nhiều năm nay, Công ty chế biến dầu thực vật và thực phẩm Việt Nam (VNPOFOOD) là đơn vị thu mua các sản phẩm gấc an toàn của bà con Thanh Hà. Từ nguồn gấc nguyên liệu sạch, công ty sản xuất ra viên nang dầu gấc Vinaga, có tác dụng phòng chữa các bệnh mờ mắt, tiểu đường, hạn chế các chất gây ung thư...
Mô hình trồng gấc của bà con.
Thảo An
