Nông sản chính là sản phẩm, là thu nhập, là cuộc sống của bà con nông dân trong mỗi mùa thu ...
Giúp thịt tươi lâu bằng rượu, bọc màng thực phẩm vào cuống nải chuối hay dùng khăn giấy gói rau sống là những cách bảo quản thực phẩm dễ dàng ...
Mục đích của bảo quản nông sản là để bảo toàn chất lượng và khối lượng của đối tượng. Trong khi đó, hô hấp là quá trình sinh lý trung tâm của cây xanh, có vai trò rất quan trọng trong qua trình trao đổi chất và chuyển hoá năng lượng của cây xanh.
Công nghệ bảo quản nông sản là ứng dụng được đưa vào áp dụng tại Việt Nam nhằm giúp các loại nguyên liệu như rau, quả, củ có thể giữ độ tươi ngon trong một thời gian dài mà vẫn không hề bị hư hỏng hoặc có hiện tượng nảy mầm.
