Chiều 17/3, tại Hà Nội, Tập đoàn TH ra mắt bộ sản phẩm sữa hạt TH True NUT với các dòng sản phẩm kết hợp hạt mắc ca, óc chó, yến mạch và sữa bò tươi. Sản phẩm đồng loạt ra mắt tại toàn bộ chuỗi 250 cửa hàng TH True Mart, hệ thống siêu thị và cửa hàng bán lẻ trên toàn quốc. 

Dòng sữa hạt là kết quả nghiên cứu nhiều năm của doanh nghiệp, được kỳ vọng cho người dùng thêm lựa chọn về thức uống dinh dưỡng thiên nhiên và mở ra thêm đầu ra cho nông sản Việt.

Lễ ra mắt sữa hạt tại Hà Nội. Ảnh: Bizmedia

Trước thềm sự kiện, sáng nay, buổi giao lưu của các chuyên gia dinh dưỡng với người tiêu dùng quan tâm đến sữa hạt cũng được diễn ra. Chương trình có sự tham dự của nhiều chuyên gia dinh dưỡng như ông Anders Gustafsson - chuyên gia quốc tế về Ngũ cốc và hạt - Giám đốc Maketing Tetra Pax, GS. TS. BS Lê Thị Hợp - Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam và các doanh nghiệp cùng người tiêu dùng.

Ông Anders Gustafsson cho biết trên toàn thế giới, việc tiêu dùng sữa hạt đang được quan tâm. Hiện tại, khoảng hơn 2.000 tỷ lít đồ uống nói chung được tiêu thụ hàng năm, riêng ngành hàng thức uống liên quan đến hạt mới chỉ chiếm 2,1 tỷ lít. Tại Thụy Điển quê hương ông- nơi có mức thu nhập cao, chỉ riêng năm 2017 có tới 5 nhà sản xuất tung ra thức uống về hạt.

Ông Anders Gustafsson - Chuyên gia quốc tế về Ngũ cốc và hạt - Giám đốc Maketing Tetra Pax. Ảnh: Bizmedia

Tại Việt Nam, người tiêu dùng mới chỉ sử dụng thức uống từ hạt đơn truyền thống như đậu nành, mè... Một số loại sữa hạt khác được sản xuất nhỏ lẻ và thủ công. Tập đoàn TH nhận thấy tiềm năng của thị trường thức uống dinh dưỡng từ hạt, với các lợi thế sẵn có đã nghiên cứu và cho ra mắt bộ sữa hạt TH True NUT. Bộ sản phẩm này được doanh nghiệp kỳ vọng sẽ góp phần cân chỉnh, thay thế thói quen uống nước hóa tổng hợp hay quá nhiều đường bằng sản phẩm không sử dụng đường mà có vị ngọt tự nhiên từ quả chà là, cung cấp dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Các loại hạt khi đi vào quy trình chế biến sữa hạt phải trải qua qua khâu chọn lọc, ngâm hạt rồi được nghiền, lọc để lấy dịch trích ly phối trộn với sữa tươi sạch và các nguyên liệu khác. Sau đó, các nguyên liệu trải qua quá trình đồng hóa, tiệt trùng, rót hộp để ra sản phẩm hoàn chỉnh.

Bà Thái Hương - Nhà sáng lập và tư vấn đầu tư Tập đoàn TH nhận định đây là sự kết hợp nghiêm túc, bài bản, mang tính đột phá giữa nông dân, doanh nghiệp và nhóm nhà khoa học. Điều này tạo ra sản phẩm từ thiên nhiên, mang giá trị thật của thiên nhiên vào sản phẩm cho sức khỏe cộng đồng.

Nguyên liệu chính của sữa hạt TH true NUT là hạt, sữa bò tươi và qủa chà là để tạo vị ngọt tự nhiên.

Trong buổi giới thiệu, Tập đoàn TH cũng khẳng định bên cạnh chương trình phát triển sữa hạt, doanh nghiệp sẽ kết hợp với nông dân trồng mắc ca đạt các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế để "nội địa hóa" nguồn nguyên liệu hạt cao cấp này. Hiện tại, tập đoàn vẫn đang nhập khẩu macca, óc chó để sản xuất sữa hạt.

Bà Thái Hương dự kiến sẽ tìm hiểu nguồn nguyên liệu các tỉnh có điều kiện trồng và cùng quy hoạch vùng trồng macca một cách bài bản. Việc mở rộng đầu ra cho hạt mắc ca thông qua chế biến sữa hạt theo quy chuẩn chất lượng lần nữa mở ra cơ hội cho những nông dân Việt Nam.

Hương Giang