Ẩm thực Quảng Châu sử dụng nhiều loại nguyên liệu và rất ngon, tươi mát và bổ dưỡng. Dưới đây là 10 món ăn địa phương nổi tiếng hàng đầu của thành phố sầm uất hàng đầu Trung Quốc.

Heo nướng kiểu Quảng Châu 

Heo nướng kiểu Quảng Châu đã có từ khoảng 1400 năm trước. Đó là món ăn truyền thống tiêu biểu nhất ở Quảng Châu. Thịt của heo sữa mềm, thơm, ngọt và lớp da vàng bóng, giòn tan.

Gà luộc với nước sốt 

Gà luộc với nước sốt có hương vị nguyên bản của thịt gà với một chút nước sốt loại đặc biệt khiến cho gà rất thơm, ngon, chắc thịt. Khi gà luộc chín được xắt thành miếng vừa ăn và ăn kèm với nước tương pha cùng gừng và hành lá.

Ngỗng nướng giòn da 

Ngỗng nướng giòn da là một món nướng truyền thống của Quảng Châu. Ngỗng đen cỡ trung bình hoặc nhỏ là phù hợp nhất để làm món ăn này. Thành phẩm khi nướng chín có màu đỏ vàng, thịt mềm và da giòn rất ngon. Các nhà hàng nổi tiếng nhất để thử món ăn này là Nhà hàng Ngỗng nướng Yu JI và Nhà hàng Ngỗng nướng Shen Jing.

Bát bầu trắng với 8 thành phần 

Đây là một món súp rất thú vị chứa trong 1 quả bầu trắng. Đầu tiên người ta hấp các nguyên liệu chính như thịt nạc, giăm bông, thịt cua, hàu tươi, nấm trong một giờ và sau đó cho tất cả vào một cái bát làm bằng quả bầu trắng và hấp trong khoảng 25 phút nữa. Món súp này rất ngon và tươi và đặc biệt thích hợp cho mùa hè.

Tôm hùm 

Món ăn này được kết hợp giữa bí quyết nấu ăn Trung Quốc và nước ngoài. Đó là một món hải sản bổ dưỡng được làm từ tôm hùm và thịt gà. Món ăn có thịt tươi trắng, protein cao và ít chất béo và thường được phục vụ trong các đám cưới.

Hải sản hấp 

Quảng Châu nằm gần bờ biển phía nam Trung Quốc và hải sản tươi sống là một đặc sản trong ẩm thực Quảng Đông. Hải sản hấp Quảng Châu sử dụng một lượng nhỏ nước tương, gừng và hành lá để mang lại vị ngọt tự nhiên của hải sản.

Chim bồ câu om 

Đây là một món ăn Quảng Châu cổ điển. Thịt bồ câu dày, mềm, giàu protein và các chất dinh dưỡng khác. Đầu tiên cho chim bồ câu vào nồi nước dùng đậm đà luộc sơ cho đến khi hương vị được hấp thụ. Sau đó chiên nó trong dầu sôi. Món ăn này đặc biệt tươi và mềm, ngon, ngậy nhưng không béo, được coi là một trong những món ăn tuyệt vời của Quảng Châu.

Chả cá nước ngọt chiên 

Món ăn này thường thấy trong ẩm thực Quảng Châu. Nguyên liệu chính là thịt cá được lọc từ cá dace, một loại cá nước ngọt kết hợp hành, thì là và một số gia vị khác đã tạo thành món ăn tuyệt vời.

Thịt lợn chua ngọt 

Đây là một món ăn Quảng Châu phổ biến và có thể được tìm thấy trên khắp thế giới. Công thức truyền thống thịt lợn chua ngọt truyền thống Quảng Châu sử dụng giấm gạo và sốt cà chua để mang lại vị chua thơm dịu, không quá gắt. Nguồn gốc của thịt lợn chua ngọt có từ thế kỷ 18 hoặc trước đó vào thời nhà Thanh để phục vụ cho người nước ngoài.

Súp Quảng Châu 

Những người ở Quảng Châu đã thưởng thức món súp này từ lâu như một cách để đối phó với khí hậu nóng ẩm để loại bỏ độ ẩm bên trong. Cho thịt và các thành phần khác nhau vào nước dùng và đun nhỏ lửa liu diu trong nhiều giờ.