Nguyên liệu

- 200gr thịt heo ba chỉ

- Đường, nước tương, giấm, hạt tiêu, gừng, quế, hoa hồi

Cách thực hiện

Thịt heo cắt thành từng miếng nhỏ, luộc sơ qua, có thêm một ít rượu nấu ăn, gừng, loại bỏ bọt trắng. Thịt chín vớt ra để ráo nước.

Thắng đường thành màu caramel hoặc mua sẵn nước hàng kho thịt

Thịt heo cho vào chảo rán đến khi cháy hơi xém, sau đó cho vào với nước hàng, đảo đều, thêm một chút tiêu, quế, hoa hồi.

Tiếp tục cho một lượng nước thích hợp vào chảo, thêm nước tương, giấm, muối tiêu, nêm lại cho vừa miệng. Đậy nắp, đun lửa trong 30 phút hoặc cho tới khi thấy nước gần cạn hết, sánh dẻo thì tắt bếp, dọn ra đĩa.