loader

Cách làm phở cuốn chay thay đổi khẩu vị ngày Rằm tháng 7

Cách làm phở cuốn chay thay đổi khẩu vị ngày Rằm tháng 7 - 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Bánh phở: 500gr

- Đậu phụ: 200gr

- Mộc nhĩ: 20gr

- Cà rốt: 1 củ

- Đậu cô ve: 50gr

- Su hào: 10gr

- Nấm rơm: 50gr

- Rau thơm, rau xà lách.

- Gia vị: dầu ăn chay, hạt nêm chay, nước tương, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu,  hành khô, hành lá, ớt chỉ thiên, chanh.

Sơ chế nguyên liệu:

- Mộc nhĩ: ngâm nở, bỏ đuôi, thái chỉ.

- Đậu phụ: rán vàng, thái chỉ.

- Đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào: làm sạch, thái chỉ.

- Hành khô: làm sạch, thái lát mỏng, cho vào chảo đảo vàng với dầu ăn, vớt ra, để riêng cho ráo dầu.

- Rau thơm nhặt sạch, để ráo. Hành lá làm sạch, thái mịn. Ớt bỏ hột, băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.

Cách làm:

Bước 1: Đun nóng phần dầu đã sử dụng để phi thơm hành với ½ thìa ớt bột, cho mộc nhĩ, đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào vào xào. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa đường, 1 thìa nước tương.

Bước 2: Xào đến khi hỗn hợp chín đều, ngấm gia vị, cho hành lá thái mịn và tiêu vào rồi đổ ra đĩa to, để nguội.

Bước 3: Lấy từng bánh phở trải ra đĩa, cho hỗn hợp vừa xào vào làm nhân và đừng quên mỗi phở cuốn cho thêm một vài lá rau thơm nhé, cuộn tròn đều như kiều cuốn nem, để hở hai đầu.

Bước 4: Pha nước chấm.

Cà rốt thái chỉ bóp với một ít muối, rửa sạch, vắt ráo; trộn 5 thìa nước tương, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước cốt chanh cho đến khi tất cả tan vào nhau thì cho cà rốt và ớt băm nhuyễn vào.

Bước 5: Hoàn thành món ăn:

Xếp xà lách phía dưới và xung quanh viền đĩa rồi xếp phở cuốn lên trên, rắc một ít rau thơm để đĩa phở thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

 

Cách làm phở cuốn chay thay đổi khẩu vị ngày Rằm tháng 7 - 2

 

Bạn ăn phở cuốn chấm kèm với nước chấm đã pha sẵn. Nên ăn ngay khi mới làm xong để đảm bảo độ ngon của món ăn.

 

Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng tránh được ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm trong mùa hè cần lựa chọn, mua và sử dụng những thực phẩm còn tươi, thực phẩm có nhãn mác ở những cửa hàng cố định, đặc biệt lưu ý hạn sử dụng của sản phẩm; bảo đảm vệ sinh tay, vệ sinh dụng cụ ăn uống, dụng cụ chế biến thực phẩm; sử dụng nguồn nước sạch; bảo quản thực phẩm đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt, nên thực hiện “ăn chín, uống sôi”.

Trót yêu Đà Lạt, yêu luôn món ốc bươu nhồi thịt trứ danh nơi đây là có thật. Một lần thử ốc bươu nhồi thịt, mãi mãi đắm say. Giờ đây không chỉ khi đặt chân đến thành phố mộng mơ, bạn mới được thưởng thức món ốc bươu nhồi thịt huyền thoại này đâu nhé! Nếu thích thì đưa ngay hương vị của ốc bươu nhồi thịt chuẩn Đà Lạt vào gian bếp nhà bạn ngay thôi nào! Chỉ với hướng dẫn cực đơn giản ngay sau đây. 

Mách bạn những món ngon từ ghẹ chỉ ăn một lần là nhớ mãi - Có thể nói Ghẹ là một trong số những hải sản có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

Thành phần dinh dưỡng trong ghẹ biển rất phong phú, hàm lượng protein cao hơn nhiều so với thịt heo hay cá. Ngoài ra canxi, photpho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… cũng chiếm ở mức cao. Ghẹ còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axít béo omega 3, rất tốt cho tim, mạch.

Thịt bò là một nguồn cung cấp nhiều protein chất lượng cao và các vitamin, khoáng chất khác nhau, nó có thể là một phần tuyệt vời trong chế độ ăn uống lành mạnh.