I. Nguyên liệu
- 6 miếng cánh gà
- 15gr gừng
- 20 ml rượu sake Nhật
- Muối 5g
- Tiêu 5g
- Bột mì
- Dầu chiên
- Hành lá
Nước sốt
- 10gr tỏi nghiền
- 35gr bột ớt Hàn Quốc
- 20 ml rượu sake
- 10 ml nước tương
- 20 ml nước đường
- 12 ml giấm
II. Cách thực hiện
- Dùng dao cắt nhẹ vài đường trên cánh gà, cho rượu, muối, gừng vào trộn đều, sau đó rắc bột mì lên trên.
- Làm nóng dầu ở khoàng 170 độ C, cho cánh gà vào chiên vàng giòn 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
- Cho các nguyên liệu làm nước sốt vào chảo, đảo đều, để lửa nhỏ cho tới khi nước sốt sánh đặc thì rắc hành lá, tiêu, mè rang lên trên. Ăn ngon hơn khi còn nóng.
