Hãy cùng học cách làm món cật heo xào gừng thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình qua bài viết dưới đây nhé!

• Giá trị dinh dưỡng từ cật heo

Cật heo hay còn gọi là thận, bồ dục cật của ở con heo, là thực phẩm được nhiều bà nội trợ lựa chọn bổ sung vào các bữa ăn gia đình vì có chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong đông y, cật heo có vị mặn, tính lạnh không độc, có công hiệu bổ thận, ích tinh, tráng dương chữa thận hư, suy yếu tình dục, di mộng tinh, và các bệnh thuộc thận như về xương khớp đau mỏi, tai ù, nặng tai… mồ hôi trộm, lão suy. Còn theo y học phương Tây, thận heo có các chất đạm, béo, các chất khoáng (như Ca, P, Fe), các vitamin (A, B1, C, PP). Vì thận heo trắng hồng thơm ngon cả trong thức ăn và làm thuốc, nên được xem là món ăn sang trọng. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cật heo, và các cách làm món cật heo cũng khá là đơn giản.

Cật heo

• Hướng dẫn làm món cật heo xào gừng.

*Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cật heo: 500g

- Gừng tươi: 1 củ

- Hành lá: 6-7 cọng

- Muối: nửa thìa

- Bột nấm: nửa thìa

- Rượu trắng: 2 thìa

- Đường kính: nửa thìa

- Hạt tiêu

- Dầu ăn

- Tỏi: 1 củ

*Cách làm món cật heo xào gừng:

Bước 1: Sơ chế.

- Cật heo sau khi mua về thì rửa sạch, đem ra thái làm 2 phần heo theo chiều dọc của quả cật. Sau đó cho muối bóp qua cho sạch, trúng nước sôi qua cho sạch cật, để cho ráo nước rồi cắt nhỏ ra thành miếng vừa ăn.

- Gừng tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi

- Hành lá nhặt sạch, đem bỏ phần úa vàng, rửa sạch, cắt ra riêng phần trắng và phần xanh.

- Tỏi nhặt sạch vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Xào cật.

- Cho chảo lên bếp, đợi bếp nóng thì cho dầu ăn vào, đến khi già dầu, phi tổi băm và phần hành trắng đã chuẩn bị trước.

- Lần lượt cho cả cật và gừng vào cùng, tiến hành xào. Thêm vào 2 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa muối, nửa thìa đường kính, nửa thìa bột nấm, thêm ít hạt tiêu vào cho thơm nữa nhé!

- Đảo đều đũa đến khi chín, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Cật heo xào gừng

Khi món ăn đã chín, tắt bếp, bày ra đĩa và ăn nóng cùng với cơm.

Vậy đấy, cách làm món cật heo xào gừng thật là dễ dàng phải không! Đây là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy vào bếp và làm ngay món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn sẽ có trải nghiệm mới với cách làm món cật heo xào gừng!

Cảm ơn các bạn đã theo dõi nongsanngon của chúng tôi!

Xem thêm: Điểm tô cho bữa ăn gia đình với món miến xào mực thơm ngon