Sườn heo là một nguyên liệu quá quen thuộc đối với các bà nội trợ, tuy nhiên để chế biến thành các món ăn từ sườn thơm ngon hấp dẫn, chưa chắc bạn đã biết. Hãy cùng khám phá cẩm nang nấu nướng từ loại nguyên liệu này nha.

Sườn heo rang muối

Sườn heo rang muối

Chuẩn bị 600g sườn non, 1 quả trứng gà ta, vài lá lá lốt, 2 nhánh sả, gừng, gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, bột năng, muối, 1 củ hành tím. Sườn heo đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, sau đó đem chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Trứng gà bạn đem đánh đều, trộn cùng với một chút bột năng và các gia vị. Lá lốt rửa sạch, thái chỉ. Sả rửa sạch, để nguyên cây; hành tím bóc vỏ, thái mỏng; gừng cạo sạch vỏ, thái chỉ. Cho trứng gà trộn bột vào trộn chung với sườn, để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Sau khi sườn đã ngấm, đem bắc bếp chiên vàng giòn các măt; gắp ra đĩa. Cho gừng, lá lốt, sả, hành tím phi vàng. Cuối cùng, bắc chảo lên bếp, cho muối hạt vào rang, sau đó cho sườn và các nguyên liệu ở trên vào chảo, xóc đều tay trên lửa lớn, sau đó trình bày ra đĩa. Vậy là bạn đã hoàn thành một trong các món ăn từ sườn rồi.

Sườn heo sốt me – một trong số các món ăn từ sườn

Sườn heo sốt me

Với món ăn này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính là 500gr sườn non và 5ml nước cốt me, 2 quả cà chua thái hạt lựu. Gia vị gồm 1 củ hành khô, 1 củ tỏi khô, hạt tiêu, bột canh và bột nghệ.  Trước tiên, với các món ăn từ sườn, bạn cần sơ chế sườn bằng cách đem rửa sạch, chần qua với nước sôi nóng để làm sạch sườn, rửa lại bằng nước lạnh, rồi đem ướp với gia vị và hạt tiêu, để khoảng 15 – 20 phút cho sườn ngấm. Phi thơm hành khô và tỏi khô băm nhỏ với dầu ăn, sau đó lọc bỏ xác hành tỏi, lấy phần dầu phi thơm để rán sườn. Sườn được rán vàng 2 mặt, sau đó vớt ra đĩa, để riêng ra cho ráo mỡ, nhờ cách này, ta có miếng sườn chín vàng thơm ngon mà không cháy hành, tỏi. Cà chua thái hạt lưu, đem xào mềm với dầu ăn, sau đó cho nước cốt me, nêm gia vị và đường sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho sườn vào đun cho tới khi nước sốt gần cạn và sánh lại là xong thành phẩm.

Gợi ý: Các món ăn ngon làm từ sườn

Trên đây là cách nấu 2 trong số các món ăn từ sườn hết sức đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể áp dụng nấu nướng tại nhà mình vào các ngày trong tuần. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon với các món sườn heo này nhé.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi Nông sản ngon của chúng tôi !

Xem thêm : Bí kíp cách làm sứa khô thơm ngon với món nộm sứa